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[旅游攻略] 川见鳕鱼丸

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发表于 2014-9-26 20:15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
川见 简介
川见是目前来说最高级的一种鱼丸,以鳕鱼,蟹籽,芝士,海胆,合成鱼翅,龙虾等等,川见鳕鱼丸
川见鳕鱼丸
高级原来制作而成的!品种的多样性给不同口味的人们带来不一样的味蕾冲击。颇受大众的欢迎!川见和“鱼乡”同是台湾佳福公司的产品,两者面对的消费区域是不同。川见主要是针对港、澳、台区域的一个品牌,而鱼乡则是针对国内大陆区域。
川见 品种
川见鳕鱼丸由台湾佳福公司生产,“鱼乡”是同公司的产物,只是面对的消费区域不同。川见!现有20多个品种:蟹籽仙桃,海胆仙桃,鳕鱼芝士包,鳕鱼豆腐,珍珠丸,鱼翅球,蟹籽包,龙虾球,蟹籽肉汤包,鳕鱼麻辣包,芋仔番薯球,樱花虾片,花枝贝,起司阪松,梅花片,龙虾角,北海金赤,彩色球,金吉棒,龙虾棒,卤香蛋,日式虾球,小虾,鱼卵卷,月太郎,芝士蛋。不仅如此,今后将还会陆陆续续的推出新的品种!
川见 生产
主要原料:鳕鱼浆,蟹籽,(芝士 ,海胆,龙虾)等各种高级原料。 1. 鱼肉原料:鱼肉原料采用上等的急冻鳕鱼浆制造!
2. 解冻:实用前让原料办解冻以方便加工!
3. 打浆:使用高速切割机,进行打浆乳化工作,同时完成调味川见鳕鱼丸
川见鳕鱼丸
4. 搅拌:各种不同配方的半成品,经过搅拌使之混合均匀
5. 成型:机械自动成型,包馅类产品采用日本进口的“雷恩包馅机”。
6. 蒸熟:全自动话蒸煮机,将产品完全蒸熟。
7. 急速冻结:经过零下30℃的急速冻结机,短时间完全冷冻保鲜!
8. 包装冻结完成马上装袋,装箱,杜绝污染!
9. 如库冻存:即刻送入零下20℃的冻库存放
川见 营养价值
1、鳕鱼的营养 
“川见”台湾产美食,席上珍品“鳕鱼丸” 1、使用深海鳕鱼为原料,“鳕鱼”----北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。 鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美,其肉质营养物质含量如下:
蛋白质        脂肪        热量
kcal/100g        钙        镁        烟酸        维生素A14        胡罗
卜素        钾        磷        钠        硒
16.8%        0.5%        88        42mg        84mg        2.7mg        1.2ug        1.2ug        321mg        232mg        130mg        24.8ug
 鳕鱼的肝脏含油量高:除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素 A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最 佳比例。是鱼肝油的主要来源。
2、蟹籽的营养 
蟹籽的营养丰富,是海产品其他部分所不能代替的。据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,如果是深海的鱼籽话,含有大量的脑黄金。营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。 鱼籽是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。川见鳕鱼丸
川见鳕鱼丸
川见 产地
产地:台湾 台湾拥有“美食岛”声誉,有“食在台湾”之称 ,世界各地旅游者无不奔台湾美食而来,台湾美食特色:选料考究、工艺精湛严谨、一丝不苟。 由台湾佳福股份有限公司生产 广州市玖加玖食品有限公司全国总代理
川见 食用方法:
1) 煮:将水煮开后放入锅中,配以蔬菜、调味品等,带汤煮开,丸子膨胀上浮后即可,非常适合火锅料理。
2) 蒸:自然解冻后,放入笼中蒸热即可,非常适合蒸制点心。
3) 炒:将原料配好,锅里油热,下锅炒时配以喜欢的蔬菜,炒熟即可,非常适合适 炒制菜肴。
4) 炸:将油烧制八成热下锅来炸,待丸子呈金黄色即可以食用,非常适合油炸烹调。
5) 烤:将丸子用竹签穿好,放入烤箱内,待烤成金黄即可,非常适合烤制食品。
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