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[旅游攻略] 养生点心简单做

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发表于 2014-9-26 19:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
养生点心简单做是一本养生书籍,该书由洪钰晴编写,通过讲解如何制作点心来使人们意识到养生的重要性。图书信息
养生点心简单做
养生点心简单做
《养生点心简单做》内容简介:随着养生风潮的崛起,美味甜点顺着这波健康的诉求,再掀起一股养生点心的食尚潮流。 深受大众喜爱的糕饼点心,加了养生元素材料,少油、低糖、低脂风味迷人更健康。没有过度的甜腻与油脂,比起其它的一般点心多的是一份健康与贴近原始的风味;而融合添加的养生元素,不但美味程度不打折,尝起来还更添了一份源自于养生药材、自然食材等等的清甜。吃进嘴里入口即化,在吃进美味的同时也吃进健康。 【《养生点心简单做》特色】 ◎60种,包含中式糕饼、饼干、塔、冻、巧克力、蛋糕、面包等七大类中、西各式养生点心。 ◎基础重点制作技巧,油酥皮类、戚风类、海绵类、面包类完整基础示范操作。 ◎详细制作内容说明,简单易学,按图索骥,制作点心零失败。 ◎垂手可得食材,利用五谷杂粮、药膳健康食材,增添点心的风味,美味营养零负担。
2 作者简介
洪钰晴,
学历:中国台湾实践大学生活应用科学系毕业,中华谷类研究所实用面包班、实用蛋糕班、技检课题班、酥糕点心班、酥糕点心技检班结业。
专业证照:
烘焙乙级、中式面食加工(油皮油酥类)乙级、中餐烹调丙级。
现任:
个人工作室烘焙讲师,特约作家。
经历:
中国台湾中和、万华社区妈妈教室烘焙教师,中国台湾公务机关点心班烘焙教师,中国台湾乔洽商职餐饮科烘焙教师,内湖德安百货白色情人节创意巧克力比赛分,别获第一名和第三名,中国台湾三重明志礼拜堂烘焙教师,中国台湾名家烘焙材料行指导讲师,中国台湾中正社大、三重社大烘焙讲师,中国台湾板桥豫章工商餐饮科兼任烘焙老师。
媒体经历:
2007中国台湾饮食杂志情人节企划,2007中国台湾联合晚报11版《博客晚点名》小魔女“美味烘动”。2007中国台湾美食展博客美食创意竞赛第三名,2007中国台湾百万博客第13周周冠军——研发美味l0年有成的轻食料理名家,2008美食爱秀网食尚名人特辑。
3 图书目录
养生中药材
高纤维、健康食材
烘焙常用材料
烘焙常用器具
蛋糕、西点常用术语
面包常用术语
中式点心
油酥皮基础制作
艾草软心酥
薏仁蛋黄酥
红曲太阳饼
桂菊酥
墨鱼咖喱饺
柿饼桂圆月饼
杜仲枸杞菠萝酥
饼干
桂圆酥饼
薏仁养生薄饼
山楂小西饼
红曲养生薄饼
金钱饼
南瓜子瓦片酥
肉桂杏片饼干
桃酥
养生燕麦葡萄饼
挞类
杜仲鲔鱼挞
淮山酥皮蛋挞
红曲核桃挞
枫松挞
冻类
养参枸杞健康茶冻
洛神山楂果冻
珍谷酪
桑椹菊花蒟蒻茶冻
茉莉绿茶冻
桂圆红枣海燕窝
桂香奶茶冻
桂花爱玉冻
肉桂苹果茶冻
润肺杏仁豆腐
……
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